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Le ghee ou beurre clarifié

30/08/2021

Le ghee ou beurre clarifié

Quand je cuisine, mon entourage me demande souvent "mais c est quoi ce pot que tu ne mets pas au frigo ? "


Un de mes produits préféré et que j adore faire car c est un moment de pleine conscience et de patience : le Ghee ♥ .

Je ne vais pas en faire un long article car il y a déjà de belles documentations sur le sujet mais simplement vous donnez l envie de tester😊
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Déjà la pratique !

 

Je prends 1 kg de beurre doux (plus pratique côté organisation maman) dans une casserole. Je laisse fondre à feu doux en chantant un mantra (Même merci et un mantra !) ; j écume la partie blanchâtre au fur et à mesure et petite astuce je plonge un petit bout de papier que je ressors et fais brûler et si j entends des "igdgidgidgi" C est qu il reste encore de l eau et donc je patiente encore un peu. Quand c est prêt, filtrez dans un pot stérilisé et c est prêt !
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Le ghee ou beurre clarifié est un excellent produits où l eau, le lactose et la protéine de lait sont retirés.

Il dure longtemps et pour ses bienfaits, nous lui accordons la médaille d or comme sa couleur ! Fortifie Agni notre feu digestif, apaise notre énergie Vata, calme nos soucis digestifs, et pour notre peau (oui, oui!) soulage les brûlures, les coups de soleil et l eczéma. Enfin il est notre allié pour notre  système immunitaire (riche en vitamines A.D.E.K, fer, calcium,...).

Bref, vous l aurez compris c est un #incontournable en cuisine, en beauté , en massages et en soins quotidiens

Je l utilise partout et sur ma peau un délice et un vrai remède pour mon côté Vata +++...

Belle découverte !

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